Tenuta Romana rappresenta una selezione di qualità, eccellenza e tipicità dei vini realizzati attraverso l’esperienza di alcuni tra i migliori produttori, enologi ed agronomi di tutta Italia.

Tenuta Romana attraverso le sue collaborazioni, realizza i propri vini nel rispetto massimo del carattere del frutto delle varie zone e regioni di produzione, destinati ad intenditori ed appassionati.

Nuova Produzione

Il Pinot Grigio “Venustas” si aggiunge alla produzione Tenuta Romana

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.

Venustas

“Venustas”: Bellezza, soprattutto femminile, in cui l’armonia delle proporzioni, accompagnata da un’ineffabile grazia, ispiri il senso di un ideale perfezione”.
Zona di Produzione: vigneti ubicati principalmente nella provincia di Verona
Uve: Pinot Grigio 100%
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16° – 19°)
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Pinot Grigio presenta un colore giallo paglierino pallido, con caratteristiche note di pera, mela e limone. Morbido al palato, è caratterizzato da una buona freschezza e da una piacevole presenza fruttata.
Alcol: 12,5 %
Temperatura di servizio: 8°/10°C

Produzione 2019

Il prosecco “Festivitas” della produzione Tenuta Romana

Prosecco D.O.C. Extra Dry

Festivitas

Tasting notes: Nel profumo armonico, bilanciato, fine ed elegante si distinguono note fruttate, ritrovate piacevolmente all’assaggio. Ideale da abbinare a piatti di pesce e carni bianche.
Vitigno: Glera dall’85% al 100%, inoltre possono concorrere, come previsto dal disciplinare fino ad un massimo del 15% i seguenti vitigni Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero vinificato in bianco, Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga qualora coltivati in ambito aziendale.
Provenienza: Le provincie di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza per la regione Veneto, e le province di Gorizia, Pordenone, Trieste ed Udine per la regione Friuli Venezia Giulia.
Vinificazione: Quando le uve stanno raggiungendo la giusta maturazione vengono vendemmiate per ottenere un patrimonio acido ed una superiore freschezza gustativa e poi portate alla cantina di vinificazione dove, dopo aver subito la diraspatura e la pigiatura, vengono poste in una pressa soffice ed il mosto viene separato dalle bucce, raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Al mosto limpido vengono aggiunti i lieviti per avviare la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18°C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo viene abbassata la temperatura a 8-12°C e dopo 8 giorni si opera il primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vino base spumante Prosecco atto a divenire D.O.C.
Presa di spuma: Il vino base spumante viene filtrato sterilmente, viene aggiunto degli zuccheri necessari alla presa di spuma e di lieviti selezionati adatti alla produzione di vini effervescenti e posto in una autoclave per rifermentare e poter raggiungere la sovrapressione desiderata.
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con una piacevole presenza di spuma al momento del riempimento del calice seguita da un fine e persistente perlage.
Profumo: Fine, elegante, buona presenza iniziale di note fruttate, mela verde e mela Golden, note florali che ricordano il glicine e la rosa canina.
Sapore: Piacevole la prolungata sensazione tattile della anidride carbonica, seguita da una delicata percezione dolce ben sposata con la marcata acidità, ottima la lunghezza e persistenza, un Prosecco Spumante armonico e bilanciato. Interessante la rispondenza retrolfattiva con quanto percepito al profumo.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 4 – 6°C

I vini del 2019

Tenuta Romana presenta le ultime due novità oltre “SOLIDITAS” che sta conquistando il palato dell’intero mondo.

Toscana Rosso IGT 2015

Soliditas

Regione di Produzione: Toscana
Vitigni: Sangiovese, Merlot
Caratteristiche: Dal Latino “consistenza”, spessore, la ricchezza di estratti eccezionale che contraddistingue questo vino. Colore rosso violaceo intenso che trasmette vivacità ed eleganza, gusto equilibrato, avvolgente e persistente, con note di frutti rossi maturi dolcemente speziati. Si accompagna molto bene con primi piatti salsati e carni rosse.
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio: 18/20°C

Cuvée Bianco

Integritas

Paese di Produzione: Italia
Vitigni: Viognier, Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon
Caratteristiche: Dal Latino “integrità”, purezza, espressa in profumo dal frutto di questa cuvée, i cui profumi diventano seducenti per la loro intensità esotica e floreale. Gusto elegante, morbido e rotondo, e di equilibrata acidità. Si accosta molto bene a tutti i tipi di piatti a base di pesce e con primi speziati.
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio: 10/12°C

Puglia IGT Rosso

Fructuositas

Regione di Produzione: Puglia
Vitigni: Primitivo
Caratteristiche: Dal Latino: “fruttosità”. Una potenza di frutto seducente e morbidissima nel suo gusto-aroma vivido e polposo in cui spiccano note di frutta rossa matura come ciliegia e mora. Strutturato, deliziosamente speziato e perfettamente bilanciato nella sua eccezionale ricchezza organolettica. Si abbina molto bene con pietanze di gran sapore, con i formaggi e con la carne rossa.
Gradazione: 14,5%
Temperatura di Servizio: 18/20°C

a cura di Luca Maroni

Commento sulla Produzione

Vini di superiore valore analitico e sensoriale presenta Tenuta Romana. L’Integritas Bianco 2018 ha anzitutto una bella polpa, quindi al palato è equilibratissimo fra suadenza e acidità, e al profumo il suo squillo di pesca rivela vene floreali inossidate e linfatiche nel suo cristallino profumo. Fragranza e nitidezza olfattiva che son le doti più illustri del Prosecco Doc Extra Dry Festivitas, piacevolissimo giacché non solo così integro al profumo, ma al palato di souplesse morbido-acida uvosamente eccellente. Quindi di due rossi di caratura ancora superiore, entrambi ai vertici di valore nazionale e internazionale. Il Fructuositas Primitivo 2015, dal binomio ricchezza-morbidezza fenomenale, che porge la rotondità stupenda della varietà di nitore e turgore speziosamente magistrale. E infine il migliore, il Soliditas 2015, un Supertuscan di purezza enologica esecutiva che rende alla sua confettura di mora una souplesse morbido-tannica, un suadente candor di fiore e vaniglia al profumo di carezzevolezza eccezionale. Chapeau.

I Migliori Vini Italiani
L’attuale selezione, comprende 7 etichette, provenienti da uve italiane.

Produzione Attuale

Venustas Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.

Paese di Produzione: Italia (Provincia di Verona)

Integritas Cuvée Bianco 2017

Paese di Produzione: Italia
Vitigni: Viognier, Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon

Fructuositas Primitivo 2015

Regione di Produzione: Puglia
Vitigni: Primitivo

Soliditas Rosso 2015

Regione di Produzione: Toscana
Vitigni: Sangiovese, Merlot

Equilibrium Rosso

Equilibrium Rosso 2015 – 95 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani
Consistenza: 32 – Equilibrio: 32 -Integrità: 32
Uve: Sangiovese, Merlot

Equilibrium Bianco

Equilibrium Bianco 2015 – 93 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani
Consistenza: 29 -Equilibrio: 32 -Integrità: 32
Uve: Chardonnay, Sauvignon e Viognier

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